废蜜原料液体发酵蛹虫草菌丝体和多糖的条件

• 作者: 刘晓兰 袁滢 郑喜群
• 来源期刊: 中国甜菜糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 甜菜糖蜜 蛹虫草 液体发酵 生物量 胞外多糖
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1-6
• 页数: 6页
• 分类号: TS249.3
• 字数: 4154字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3639/j.issn.1002-0551.2014.02.001

摘要

废蜜(糖蜜)是制糖工业的主要副产物之一,含有很多微生物可利用的成分,是一种廉价的生产原料.以甜菜糖蜜为原料,通过液体发酵方法生产蛹虫草菌丝体.以蛹虫草菌丝体生物量为主要指标,发酵液中胞外多糖做为次要指标,运用单因素对比试验和正交实验,对蛹虫草液体培养基中的氮源以及培养条件进行优化.结果表明:有机氮源比无机氮源更有利于蛹虫草液体发酵;大豆分离蛋白与蛋白胨以4:1的比例混合,不仅能降低生产成本,还能促进菌丝生物量及胞外多糖的积累;发酵的最适培养条件为:摇床转速180r/min、装液量50/250ml、培养温度23℃、接种量8％ (v/v),优化条件下蛹虫草液体培养生物量达到42.71 mg/ml,培养液中多糖含量达到5.97mg/ml.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑喜群	齐齐哈尔大学食品与生物工程学院农产品加工黑龙江省普通高校重点实验室	149	1088	17.0	29.0
2	刘晓兰	齐齐哈尔大学食品与生物工程学院农产品加工黑龙江省普通高校重点实验室	202	1235	17.0	28.0
3	袁滢	齐齐哈尔大学食品与生物工程学院农产品加工黑龙江省普通高校重点实验室	3	1	1.0	1.0