1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的合成研究

• 作者: 刘丽波 刘宁 李春 王敏 赵晨
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 农学
• 关键词: 1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯 人乳脂肪替代品 合成工艺
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 13-16
• 页数: 4页
• 分类号: S252.1
• 字数: 5060字
• 语种: 中文

摘要

概述了在婴儿配方乳粉中添加1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(OPO)的重要性以及反应温度、反应时间、反应底物比等反应条件对OPO等母乳脂肪替代品的合成影响及其简单反应过程.比较了不同方法合成的OPO的产率与纯度.