珍馐鹅肝

• 来源期刊: 健康与营养
• 学科: 医学
• 关键词: 肝 人体健康 增强免疫力 清除自由基 脂肪含量 营养成分 维生素A 维生素C
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 页码范围: 85-87
• 页数: 3页
• 分类号: R657.3

摘要

作为世界三大珍馐之一，鹅肝的美味让各路食客垂涎，但40％～60％的高脂肪含量也让追求健康的人们望而却步。其实，鹅肝中也有利于人体健康的营养成分，如维生素A、维生素C、铜、磷、硒等，可以保护眼睛、养颜护肤、增强免疫力、清除自由基、促进生长发育，