我国鹅肥肝产业的现状及发展前景

• 作者: 侯杰 王宝维
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 鹅肥肝 现状 优势 问题 措施
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 技术综述
• 页码范围: 46-48
• 页数: 3页
• 分类号: TS251.1
• 字数: 2736字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2012.06.012

摘要

鹅肥肝作为世界三大美食之一,是当今世界上的美味佳肴,具有丰富的营养价值.同时鹅肥肝产业也是新兴的高投资高风险高回报的产业.主要综述了我国鹅肥肝产业的现状、我国发展鹅肥肝产业的优势与制约因素和解决措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王宝维	青岛农业大学优质水禽研究所	176	1067	16.0	21.0
2	侯杰	青岛农业大学优质水禽研究所	2	10	2.0	2.0