响应面法优化超声波辅助提取枣皮红色素

• 作者: 周世平 张海红 邵佩兰 马奇虎
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 枣皮 红色素 超声波辅助法 响应面优化法
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 255-259,263
• 分类号: TS209
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.08.049

摘要

采用响应面法优化超声波辅助提取枣皮中红色素的条件.在单因素实验基础上,选择超声时间、超声波功率、NaOH浓度和液料比为提取因子,色素提取液吸光度值为响应值,进行四因素三水平Box-Behnken中心组合设计,采用响应面法分析优化提取工艺.超声波辅助提取枣皮中红色素的最优条件为:超声时间30min,超声功率80W,NaOH浓度0.5mol/L,料液比1∶10g/mL(w/v).在此条件下,模型预测吸光度值为1.445,验证实验吸光度值为1.427,说明模型具有良好的拟合度,能较好的描述实验结果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邵佩兰	宁夏大学农学院	54	479	12.0	18.0
2	张海红	宁夏大学农学院	52	207	7.0	11.0
3	马奇虎	宁夏大学农学院	5	27	4.0	5.0
4	周世平	宁夏大学农学院	7	25	4.0	5.0