柠檬绿茶营养保健果冻的研制

• 作者: 贾娟
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 柠檬酸 保健果冻 营养 绿茶 维生素B 元素含量 药用价值 维生素C
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.43

摘要

柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，富含维生素C、维生素B。、维生素B：，以及糖类、钙、磷、铁、烟酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精等，而且钾元素含量高，钠元素含量低，对人体十分有益。