全谷物是营养宝藏

• 作者: 王春玲
• 来源期刊: 健康指南
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 饮食营养
• 页码范围: 35-36
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

随着人们对健康的关注,越来越多的人开始推崇吃全谷物.什么样的食物才算是全谷物食品呢?美国食品药品管理局(FDA)将完整的或经过碾磨、压碎或压片加工的、含有完整谷物种子中全部成分,即胚乳、胚芽和麸皮,并且比例相同的谷物制品定义为全谷物产品.包括大麦、荞麦、小麦片、玉米、小米、水稻、黑麦、燕麦、高梁、小黑麦、小麦和野生稻等.