秦巴山区柿叶中单宁的微波提取工艺研究

• 作者: 冯巩 史娟 王奇 豆佳媛
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 柿叶单宁 微波提取 工艺条件
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 62-65
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

利用微波辅助分别以丙酮和含酸无水甲醇为溶剂对柿叶中的单宁进行提取,采用正交试验对提取工艺进行优化.考察了微波功率、反应温度、溶剂浓度、提取时间等因素对单宁提取量的影响.结果表明,以丙酮为提取溶剂时,最佳提取工艺条件为微波功率600 W、反应温度为70℃、溶剂浓度30％、提取时间9min,由此工艺得单宁的提取量为4.359％;以含酸无水甲醇为提取溶剂时,最佳提取工艺条件为微波功率500 W、反应温度为60℃、溶剂]浓度1.4％、提取时间11min,由此工艺得单宁的提取量为2.957％.以有机溶剂丙酮为提取剂,采用微波辅助提取,单宁提取效果更佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	史娟	陕西理工学院化学与环境科学学院	58	240	8.0	10.0
2	王奇	陕西理工学院化学与环境科学学院	7	26	3.0	5.0
3	豆佳媛	陕西理工学院化学与环境科学学院	11	27	3.0	5.0
4	冯巩	陕西理工学院化学与环境科学学院	13	50	5.0	6.0