米糠油低温浸出条件的优化

• 作者: 于殿宇 周雪松 张智 李越 邹小雨
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 米糠油 低温浸提 工艺优化 蜡含量
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 264-266,271
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.08.051

摘要

采用低温溶剂法浸提米糠油.以提油率和蜡含量为指标,通过正交实验,确定最佳的提取工艺条件.并对最佳浸提条件下获得的毛油进行理化性质的检测并与高温最佳浸提条件下获得的毛油对比.结果表明,低温浸提米糠油的最佳工艺参数为:浸提温度20℃、料液比1:3、浸提时间2h,按此工艺条件提取米糠毛油,重复3次,取平均值,提取率为16.70％,蜡含量为0.79％.低温浸出工艺浸提出的米糠毛油蜡含量比高温低约1.83％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于殿宇	东北农业大学食品学院	216	872	15.0	18.0
2	张智		46	248	9.0	15.0
3	周雪松		41	116	6.0	7.0
4	李越	东北农业大学食品学院	13	46	4.0	6.0
5	邹小雨	东北农业大学食品学院	5	32	3.0	5.0