γ-氨基丁酸产生菌的筛选及培养基优化

• 作者: 别小妹 吕凤霞 张充 徐林敏 赵海珍 陆兆新
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: γ-氨基丁酸 筛选 培养基优化
• 年，卷（期）: 2014,（23）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 238-244
• 页数: 7页
• 分类号: Q939.9
• 字数: 4851字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201423046

摘要

采用纸层析法对南京地区多个不同场所采集的土样进行了菌种分离纯化,筛选到一株产y-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)的菌株X-1,经形态特征与16S rDNA序列分析鉴定为巨大芽孢杆菌.通过单因素和正交试验对其发酵培养基进行优化,得到最佳培养基成分为葡萄糖30.0 g/L、蛋白胨30.0 g/L、K2HPO40.6 g/L、磷酸吡哆醇0.3 g/L、L-谷氨酸钠10.0 g/L、NANO33.0 g/L、MgSO4·7H2O 0.5 g/L、FeSO4·7H2O 0.01 g/L.在此条件下,GABA浓度可达21.57 mmol/L,比优化前GABA浓度提高了3.83倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	别小妹	南京农业大学食品科技学院	134	1767	21.0	36.0
2	陆兆新	南京农业大学食品科技学院	253	4353	33.0	53.0
3	吕凤霞	南京农业大学食品科技学院	145	1968	21.0	38.0
4	赵海珍	南京农业大学食品科技学院	63	515	11.0	19.0
5	张充	南京农业大学食品科技学院	50	246	9.0	11.0
6	徐林敏	南京农业大学食品科技学院	1	4	1.0	1.0