响应面法优化超声辅助提取野木瓜多酚工艺

• 作者: 夏季 王晓静 郑炯 阚建全 陈光静
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 野木瓜 多酚 响应面法 超声辅助提取
• 年，卷（期）: 2014,（21）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 253-258
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.21.046

摘要

以野木瓜为原料,采用响应面法优化超声波辅助提取野木瓜多酚的工艺条件.在单因素实验的基础上,采用Box-Behnken设计,对超声时间、超声温度、丙酮体积分数、料液比等工艺参数进行优化.结果表明,野木瓜多酚提取的最佳工艺条件为超声时间20min,超声温度63℃,丙酮体积分数58％,料液比1∶20 (g/mL).经验证,该条件下野木瓜多酚的得率为8.402mg/g,与预测值8.426mg/g的相对误差为0.3％.该法所得的优化提取条件工艺参数可靠,可行性强,可为野木瓜中多酚产品的开发利用提供科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈光静	西南大学食品科学学院	40	238	9.0	14.0
2	夏季	西南大学食品科学学院	8	62	5.0	7.0
3	王晓静	西南大学食品科学学院	3	29	3.0	3.0