葡萄籽原花青素的毒理学研究

• 作者: 张广平 张思玉 朱晓光 李晋生 杨海润 翟建英 蒋威 陈会丛
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 原花青素 急性毒性 半数致死量 长期毒性
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 317-323
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

目的:观察葡萄籽提取物原花青素的急性毒性和长期毒性,为其安全应用提供参考.方法:急性毒性实验,对小鼠灌服不同浓度的原花青素混悬液,采用Bliss法计算其LD50.长期毒性实验,将SD大鼠随机分为正常对照组和原花青素高、中、低剂量(428.57、214.29、42.86mg/(kg·d))组,连续灌胃给药26周,停药恢复4周,观察大鼠的一般行为、体重增长、食量消耗,进行血液学及血液生化学指征、尿常规检查、系统尸解及组织病理学诊断.结果:原花青素小鼠LD50为3451.9mg/kg.长期毒性实验中,与同期对照组比较,原花青素高、中、低3个剂量组动物行为活动、进食量等均未见异常;血液学指标、血液生化指标和尿液指标未发现与供试品有关的异常改变,病理组织学检查未发现与原花青素相关的异常改变.结论:在本实验条件下未观察到葡萄籽提取物原花青素有明显毒性反应.