超声波辅助提取山银花绿原酸工艺及其抗氧化性研究

• 作者: 刘亚敏 刘玉民 尚艳双 李琼
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 山银花 绿原酸 超声波辅助提取 工艺优化
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 186-190,195
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

以山银花为材料,采用高效液相法检测绿原酸,建立了超声波辅助提取绿原酸的工艺组合.通过单因素实验研究了提取时间、固液比、超声波功率、超声波频率四个主要因素对绿原酸提取的影响.在单因素实验的基础上采用L9(34)正交实验优选山银花绿原酸提取工艺条件.结果表明:室温下,溶剂为体积分数为50％的乙醇,超声波辅助山银花绿原酸的最佳提取工艺组合为超声波提取50min、固液比1∶50、超声波功率300W、超声波频率59kHz,在此条件下绿原酸提取率达到88.7624mg/g.验证实验表明该工艺组合提取率高,稳定性良好.山银花绿原酸提取物有一定的还原能力和较好的清除DPPH自由基的能力,是很好的功能性食品资源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李琼	西南大学药学院	23	343	11.0	18.0
2	刘玉民	西南大学资源环境学院	34	492	12.0	21.0
6	刘亚敏	西南大学资源环境学院	29	381	11.0	18.0
10	尚艳双	西南大学资源环境学院	5	56	4.0	5.0