产朊假丝酵母高产GSH发酵条件优化研究

• 作者: 张帆 朱建航 熊学强 谢丽
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 产朊假丝酵母 谷胱甘肽 培养基 葡萄糖补加量
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 158-162
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

对产朊假丝酵母发酵产GSH进行研究,考察了胞内GSH的抽提方法、培养基组成及补加葡萄糖对GSH产量的影响.结果显示:最佳的抽提方法为乙醇法;酵母粉与硫酸铵对胞内谷胱甘肽含量影响最大,以硫酸铵为氮源时GSH含量可达到25.48mg/g;补加葡萄糖的时间为接种后10h、补加量为16mL时.最佳条件下得到菌体干重为8.14g/L,通过摇瓶发酵GSH产量为113.45 mg/L,GSH产量提高了2.89倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱建航	南昌大学环境与化学工程学院	21	141	7.0	11.0
2	张帆	南昌大学环境与化学工程学院	9	30	3.0	5.0
3	谢丽	南昌大学环境与化学工程学院	1	3	1.0	1.0
4	熊学强	南昌大学环境与化学工程学院	1	3	1.0	1.0