石墨炉原子吸收光谱法测定高盐食品中重金属的研究进展

• 作者: 冯志强 宋美英 焦泽鹏 郭秋兰
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 石墨炉原子吸收光谱法 高盐食品 重金属 基体改进剂
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 92-95,103
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.5+1
• 字数: 5177字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2015.04-021

摘要

石墨炉原子吸收光谱法被广泛用于高盐食品中重金属含量的测定,该方法灵敏度高、测定结果准确.本文综述了石墨炉原子吸收光谱法测定高盐食品中Pb,Cd,Cr的研究进展,对加入不同的基体改进剂测定重金属的准确性、灵敏度和回收率等进行了评述,并对石墨炉原子吸收光谱法在高盐食品中重金属检测的应用进行展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	焦泽鹏	暨南大学分析测试中心	10	38	3.0	6.0