不同包装材料对草莓贮藏品质和保鲜期的影响

• 作者: 郑华艳 高欣
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 包装材料 草莓 贮藏 保鲜
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 贮运保鲜
• 页码范围: 328-330
• 分类号: TS255.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.02.062

摘要

在4℃贮藏条件下,采用不同的塑料包装材料(LDPE、HDPE和OPP膜)对草莓进行保鲜包装,测定不同贮藏时间下草莓的失重率、好果率、VC含量、果实硬度和可溶性固形物.结果表明:塑料包装膜能明显抑制草莓变质;具有较低透气率的HDPE薄膜保鲜效果最好,其次是OPP膜,再次是LDPE膜.