制备型反相高效液相色谱分离猪股骨降血压肽的研究

• 作者: 曾珍 李凌希 李诚 肖岚 舒一梅 郑丽君 郭威 陈娜
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 猪股骨酶解液 降血压肽 反相高效液相色谱 液质联用 ACE半抑制浓度
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 265-268
• 分类号: TS251
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.04.049

摘要

猪股骨酶解液经超滤、凝胶层析、离子交换层析分离后,为了得到高活性且纯度较高的降血压肽单体,采用制备型反相高效液相色谱(RP-HPLC)对离子交换层析分离后的高活性组分进一步分离.通过对洗脱条件的优化,确定了最佳分离条件:0～5min 0％～80％A;5～8min 80％～100％A;8～15min 80％～60％A;15～20min 60％～20％A.结果显示:第一步RP-HPLC分离得到三个组分,其中峰Z2的活性最高,其IC50值为0.0437mg/mL;组分Z2进行第二步RP-HPLC分离,其峰Z21的IC50值达到0.0352mg/mL,其纯度达到96.7％.通过分析Z21的氨基酸组成以及LC-MS的分离鉴定,确定其含有6种氨基酸(Glu、Ala、Val、Leu、Phe、Pro),其分子量为764.8.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李诚	四川农业大学食品学院	156	905	14.0	22.0
2	肖岚	四川农业大学食品学院	27	169	8.0	12.0
3	郑丽君	四川农业大学食品学院	7	26	3.0	5.0
4	曾珍	四川农业大学食品学院	11	37	3.0	5.0
5	舒一梅	四川农业大学食品学院	4	21	3.0	4.0
6	李凌希	四川农业大学食品学院	3	3	1.0	1.0
7	郭威	四川农业大学食品学院	3	10	2.0	3.0
8	陈娜	四川农业大学食品学院	3	13	3.0	3.0