芜菁水溶性多糖的结构分析

• 作者: 刘春兰 刘杰 包瑛 李雅双
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 芜菁 多糖 分离纯化 结构分析
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 175-180
• 页数: 6页
• 字数: 5517字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201508033

摘要

采用水提醇沉的方法提取芜菁粗多糖,经酸性乙醇分级和DEAE-52、Sephadex G-100纯化得芜菁多糖WJdp4-b.采用Sepharose CL-4B柱层析、HPLC法检测WJdp4-b的均一性,通过纸层析(PC)、气相色谱(GC)、红外光谱(IR)、核磁共振(NMR)、部分酸水解、高碘酸氧化和Smith降解、甲基化分析等分析方法对WJdp4-b的结构进行解析.结果表明:WJdp4-b为均一性多糖,相对分子质量约为10 840.其单糖组成为鼠李糖(Rha)、阿拉伯糖(Ara)、甘露糖(Man)、葡萄糖(Glc),各单糖的摩尔比为1.0∶1.0∶10∶9.0.结构分析表明:WJdp4-b为多分支结构,分子的主体是由Glc构成,连接方式为,Glc以1→3链接构成了WJdp4-b的主链,在Glc的6位处有分支,每17个Glc有12个分支.支链由Ara以1→4或1→5连接,Man的1→3、1→6连接构成,Rha和Glc构成了末端.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘春兰	中央民族大学生命与环境科学学院	52	594	13.0	22.0
3	刘杰	中央民族大学生命与环境科学学院	12	93	6.0	9.0
4	李雅双	中央民族大学生命与环境科学学院	6	54	4.0	6.0
8	包瑛	中央民族大学生命与环境科学学院	5	30	3.0	5.0