基于LC-MS-MS对食品中纽甜检测方法的研究

• 作者: 印杰 李亦奇 虞成华 郑翌
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 纽甜 固相萃取 高效液相色谱-串联质谱法
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 294-297
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

建立了食品中甜味剂纽甜的高效液相色谱-串联质谱的分离检测方法.方法采用C18固相萃取小柱对样品进行净化,以0.1％甲酸-甲醇溶液为流动相,梯度洗脱,电喷雾(ESI)选样方式,多反应监测(MRM)方式对目标离子进行监控,在正离子化模式下对特征离子峰[M+H]+379 (m/z)和二级特征离子峰172,319和120 (m/z进行定量检测.该方法标准曲线的线性相关系数大于0.998,检出限0.01 mg/kg,样品的加标回收率在84.6％～101.5％之间,样品重复性试验的相对标准偏差在5％以内,方法操作简便、灵敏度高、重复性好、适用于食品中纽甜的检测.