2,4-二硝基酚分光光度法测定山楂片中还原糖的研究

• 作者: 何海艳 周丽红 周玉 宋迪燊 杜军良 陈培浩
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 山楂片 还原糖 2,4-二硝基酚分光光度法
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 274-277
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

试验采用2,4-二硝基酚分光光度法测定山楂片中还原糖含量.确定了最佳测定条件:最佳波长:479nm,显色剂用量为2.2 mL,显色时间为7 min,显色温度为:94℃.同时,测得回归方程为:y=0.686 0x+0.174 0,R2=0.997,线性关系良好,在最佳条件下测定所购买的山楂片中还原糖的含量为36.59 mg/g,方法的检出限0.0013,回收率在93.6％～117.1％之间,相对标准偏差(n=6)≤6.3％.该法简便快捷,较适合于常规生产中测定山楂片还原糖含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜军良	绵阳师范学院化学与化学工程学院	40	81	5.0	7.0
2	何海艳	绵阳师范学院化学与化学工程学院	4	3	1.0	1.0
3	周玉	绵阳师范学院化学与化学工程学院	3	3	1.0	1.0
4	宋迪燊	绵阳师范学院化学与化学工程学院	4	3	1.0	1.0
5	周丽红	绵阳师范学院化学与化学工程学院	1	0	0.0	0.0
6	陈培浩	绵阳师范学院化学与化学工程学院	1	0	0.0	0.0