乙酸异戊酯高产菌株的选育及发酵条件优化

• 作者: 廖延智 朱晓立 谭才邓 陈维新
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 乙酸异戊酯 克鲁维毕赤酵母 26SrDNA
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 30-34,50
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 4851字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2015.09.008

摘要

以水果为筛选材料，经过分离纯化、定性试验，从中筛选出1株遗传性状稳定的主要产乙酸异戊酯的酵母菌株Loq-c，经过26S rDNA鉴定，确定其为克鲁维毕赤酵母（Pichia kluyveri）。经过单因素试验及正交试验，菌株Loq-c发酵产酯的最佳条件为：葡萄糖10％，酵母粉4％，KH2PO40．1％，MgSO40．05％，pH 6．0，26℃，150 r／min，发酵培养2天，乙酸异戊酯产量最高达到381 mg／L。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱晓立		20	177	7.0	13.0
3	廖延智		28	51	5.0	6.0
5	陈维新		24	97	5.0	9.0
7	谭才邓		24	50	5.0	6.0