快速削面机的设计研究

• 作者: 崔娟 闫小龙
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 削面机 快速 高效率高质量 人体工程学
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 食品机械
• 页码范围: 213-216
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

为了提高中国面食中“刀削面”的加工速度.对目前已有的削面机的削面动作进行分析和研究,在功能和结构方面,把现有不同类型削面机的功能进行整合重组;在形态方面,从人体工程学,人机交互等方面考虑进行整体的形态塑造.与挤压式削面机相比较,新设计的削面机消除了削面质量差的问题;与人体仿生类相比较,新设计的削面机使高效率高质量的生产成刀削面为可能.通过功能整合、结构重组和形体的塑造,既可使削面机实现功能的优化,提高生产、使用率和作业适应性,又符合现代人的操作需求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	闫小龙		8	16	2.0	4.0
2	崔娟		3	12	1.0	3.0