三七渣总黄酮提取及其抗氧化活性的研究

• 作者: 于恩江 典灵辉 刘珊珊 张莱娣 林晓
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 三七 总黄酮 超声波 提取工艺 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 分离提取
• 页码范围: 43-45,46
• 页数: 4页
• 字数: 3147字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2015.11.010

摘要

采用超声波辅助提取三七渣中总黄酮，并对其抗氧化活性进行评价。通过单因素试验考察乙醇体积分数、浸提温度、浸提时间和提取功率对总黄酮提取率的影响。在此基础上，采用L9（34）正交设计法优化最佳提取工艺，得到三七总黄酮最佳提取工艺。结果表明，采用体积分数90%乙醇按照1∶10（g/mL）料液比在70℃下超声提取1.5 h，超声功率为70 W，总黄酮提取率为1.408%。三七总黄酮对DPPH自由基有较强的清除作用，并与总黄酮质量浓度呈一定的量效关系，结果显示三七总黄酮具有较好的抗氧化活性，作为一种天然的抗氧化剂具有较好的应用前景。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	典灵辉		31	134	8.0	9.0
2	于恩江		13	25	3.0	4.0
3	林晓		26	50	3.0	5.0
4	张莱娣		4	10	1.0	3.0
5	刘珊珊		1	10	1.0	1.0