保护剂对重组大肠杆菌NMN转移酶稳定性的影响

• 作者: 李红梅 段琳琳
• 来源期刊: 工业微生物
• 关键词: NMN转移酶 保护剂 热稳定性 正交实验
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 研究与应用
• 页码范围: 55-60
• 页数: 6页
• 字数: 4121字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2016.05.009

摘要

通过向NMN转移酶( Nmnat)中添加保护剂以提高其热稳定性及储存稳定性,扩大酶的使用范围。研究了固体醇类(山梨醇、甘露醇)、糖类(海藻酸钠、蔗糖、甘露糖)和有机溶剂( DMSO、丙二醇-单甲醚、乙醇、甘油)对Nmnat的稳定性的作用,通过正交实验得到一种复合保护剂,并研究复合保护剂对Nmnat最适反应温度、pH稳定性、储存稳定性的影响。结果表明,山梨醇、海藻酸钠和DMSO能够显著提高Nmnat的热稳定性。复合保护剂配方为山梨醇1.5 g/L,海藻酸钠1.0 g/L, DMSO 0.5%。复合保护剂的添加使Nmnat的最适反应温度从37℃提高到50℃；50℃保温2 h酶活提高了24.5%；pH使用范围由7.0~8.0扩大到6.0~8.0；4℃储存28 d后,酶活保留率提高了15.65%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李红梅	上海理工大学医疗器械与食品学院	37	126	6.0	8.0
2	段琳琳	上海理工大学医疗器械与食品学院	4	15	3.0	3.0