不同品种大麦热物理特性参数的研究

• 作者: 孔丹丹 彭飞 杨洁 沈祥 王红英 陈啸
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 工学
• 关键词: 大麦 品种 比热 热传导系数 热扩散系数 聚类分析
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 杂粮研究
• 页码范围: 28-34
• 页数: 7页
• 分类号: TS210
• 字数: 5808字
• 语种: 中文

摘要

为研究大麦的热物理特性参数,收集不同品种大麦,分析其营养组成、容重和热物理特性参数及其之间的相关性,并进行聚类分析.结果表明:大麦的比热随着温度的升高而增大,不同品种大麦的比热差异并不显著.在25℃时,大麦的比热范围为1 523.5～2 066.0 J·kg-1K-1.不同品种大麦的热传导系数和热扩散系数差异显著,其中热传导系数的范围为0.063 ～0.074 W·m-1K-1,热扩散系数的范围为0.177 0～0.250 8 m2·s-1· 10-6.同时比热与原粮容重之间呈显著负相关;热传导系数与粗灰分含量之间呈极显著负相关,与粉料容重之间呈极显著正相关,与酸洗纤维含量之间呈显著负相关,与原粮容重之间呈显著正相关.基于大麦的热物理特性参数对大麦进行聚类分析,将参试品种分为3个类群以指导实际生产.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨洁	中国农业大学工学院	42	173	7.0	10.0
2	王红英	中国农业大学工学院	101	507	14.0	17.0
3	彭飞	中国农业大学工学院	18	87	5.0	8.0
4	孔丹丹	中国农业大学工学院	28	101	5.0	8.0
5	陈啸	中国农业大学工学院	19	63	4.0	6.0
6	沈祥	中国农业大学工学院	4	17	3.0	4.0