红葡萄酒飘香的谷饲牛柳

• 作者: Michael 杨翠婷
• 来源期刊: 葡萄酒
• 学科: 工学
• 关键词: 红葡萄酒 牛 广东地区 菜肴 西式 口感
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 页码范围: 104-105
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.6

摘要

葡萄酒酱汁配牛柳,看似一道很常见的西式菜肴,但这期介绍的这一道牛柳每个细节都充满着惊喜。很有劲道的牛筋你一定吃过,那酥脆的牛筋你尝过没有？不要小看这么一个酥脆口感的牛筋片,其实制作的工艺不简单。在广东地区的一些面馆,除了馅料饱满的云吞面之外,还有牛腩面,其中就有一些很有劲道的牛筋在里面。