衡水老白干酒指纹图谱的单向多元方差分析

• 作者: 姜东明 张煜行 张福艳 李泽霞 王敏
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 衡水老白干酒 指纹图谱 多元方差分析 顶空固相微萃取 气质联用
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 创新与借鉴
• 页码范围: 134-137
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.3|TS261.7
• 字数: 2702字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2016.09.030

摘要

采用HS-SPME-GC-MS联用的方法对衡水老白干酒的8个品种155个样品进行了指纹图谱研究,数据采用单向多元方差分析的方法进行处理.结果表明,建立了8个品种的共有指纹图谱,不同品种之间可以很好的区分,同一酒精度的不同品种也能够得到很好区分.实验结果能够对打击高仿假酒提供科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李泽霞		7	25	2.0	5.0
3	姜东明		3	19	2.0	3.0
5	王敏	衡水学院生命科学系	39	229	9.0	13.0
6	张福艳		3	6	2.0	2.0