沙棘籽粕原花青素制备、体外抗氧化及细胞活力评价

• 作者: 孙宝国 张佳婵 曲悠歌 王昌涛
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 沙棘籽粕原花青素 抗氧化 细胞活力
• 年，卷（期）: 2016,（23）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 103-108
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.011

摘要

本实验优化了沙棘籽粕原花青素的提取方法,条件为80％乙醇,提取温度35℃,液料比8:1 mL/g,时间1.5 h,pH3.0,在该条件下的原花青素提取率为(97.31±0.48) mg/g沙棘籽粕;对提取得到的原花青素提取物进行了DPPH自由基和羟自由基清除能力实验,并分析得到IC50,发现沙棘籽粕原花青素提取物的DPPH自由基清除能力较维生素C强;羟自由基清除能力较弱;MTT法测定了沙棘籽粕原花青素提取物对小鼠B16黑色素瘤细胞活力的抑制作用,分析得到24、48、72 h处理时间下提取物IC50分别为542.78、199.25、82.58 μg/mL.结论:沙棘籽粕提取物对小鼠B16黑色素瘤细胞具有一定的抑制作用,随着剂量和时间的增加,呈逐渐增强的趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙宝国		13	30	4.0	4.0
3	王昌涛		2	11	2.0	2.0
9	张佳婵	天津科技大学食品工程与生物技术学院	1	9	1.0	1.0
13	曲悠歌		1	9	1.0	1.0