响应面优化超声提取杨桃多酚的工艺研究

• 作者: 何荣海 卢冬梅 李恒 潘进权 蒋边 覃嘉倩 谢瑞敏
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 杨桃 多酚 超声 提取 响应面
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 248-251,299
• 分类号: TS254.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.07.039

摘要

利用响应面法对杨桃总多酚的超声提取工艺进行优化.以杨桃为原料,总多酚提取得率为评价指标,在单因素实验的基础上,选取超声时间、乙醇浓度、液料比、超声温度进行了四因素三水平的Box-Behnken中心组合研究,并运用Design Expert 8.05b软件对实验数据进行分析.结果表明,最佳超声提取工艺条件为:超声时间为31 min,乙醇浓度为59％,液料比为53∶1 mL/g,超声温度为60℃,此时杨桃总多酚提取得率为28.5 mg/g.与响应面预测值相比,验证实验结果吻合性良好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何荣海	江苏大学食品与生物工程学院	57	696	15.0	24.0
2	蒋边	岭南师范学院生命科学与技术学院	13	39	4.0	6.0
3	潘进权	岭南师范学院生命科学与技术学院	16	45	5.0	6.0
4	李恒	岭南师范学院生命科学与技术学院	11	27	3.0	5.0
5	谢瑞敏	岭南师范学院生命科学与技术学院	3	15	2.0	3.0
6	覃嘉倩	岭南师范学院生命科学与技术学院	2	15	2.0	2.0
7	卢冬梅	岭南师范学院生命科学与技术学院	9	18	2.0	4.0