盐藻β-胡萝卜素微波提取工艺研究

• 作者: 刘羽纯 孙协军 李秀霞 毕海燕 潘龙飞 薛晓霞
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 盐藻 β-胡萝卜素 乙酸乙酯 微波提取
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 252-257
• 分类号: TS219
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.01.042

摘要

建立了一种从盐藻粉中快速提取β-胡萝卜素的微波辅助提取方法,考察了不同溶剂、液固比、温度、时间和搅拌速率对提取效率的影响,同时比较了最佳提取条件下(微波提取、超声波提取和传统溶剂浸提)盐藻β-胡萝卜素的提取效率.优化后的微波提取工艺条件为:乙酸乙酯为溶剂,微波功率500 W,液固比232 mL/g,提取温度42℃,萃取时间7.0 min,搅拌转速180 r/min,在优化条件下,盐藻β-胡萝卜素的得率为1.03％;与传统的溶剂浸提方法相比,微波提取和超声波提取都有效的提高了盐藻β-胡萝卜素的提取效率,且超声波提取的效率最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李秀霞	渤海大学食品科学与工程学院	53	202	8.0	11.0
2	孙协军	渤海大学食品科学与工程学院	35	140	7.0	9.0
3	毕海燕	渤海大学食品科学与工程学院	20	72	5.0	7.0
4	潘龙飞	渤海大学食品科学与工程学院	2	9	2.0	2.0
5	薛晓霞	渤海大学食品科学与工程学院	2	11	2.0	2.0
6	刘羽纯	渤海大学食品科学与工程学院	1	4	1.0	1.0