响应面优化纤维素酶法提取绣球菌多糖

• 作者: 王锡昌 胡晓倩 蒋孟如 陶宁萍
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 绣球菌 多糖 纤维素酶 响应面分析
• 年，卷（期）: 2016,（20）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 201-205
• 分类号: TS202.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.20.031

摘要

为了提高得率,本文采用纤维素酶提取绣球菌多糖.通过单因素实验考察了酶添加量、酶解温度、酶解时间、液料比、pH对多糖得率的影响.在此基础上,选取对多糖得率影响较大的因素进行响应面优化分析.最优工艺为:酶添加量为1.3％、酶解温度为40℃、酶解时间2.5 h、液料比42 mL/g、pH为5.5,在此条件下多糖得率为22.90％±0.26％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王锡昌	上海海洋大学食品学院	281	3516	32.0	42.0
2	陶宁萍	上海海洋大学食品学院	128	1461	23.0	29.0
3	胡晓倩	上海海洋大学食品学院	5	8	2.0	2.0
4	蒋孟如	上海海洋大学食品学院	1	0	0.0	0.0