鳕鱼蛋白酶解肽不同分子量组分抗炎活性的比较研究

• 作者: 唐季清 景浩 罗永康 郭珊珊
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 鳕鱼酶解肽 RAW264.7细胞 炎症因子
• 年，卷（期）: 2016,（14）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 344-349
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.14.060

摘要

本研究比较了鳕鱼蛋白酶解肽(Cop protein hydrolytic peptide,CPHP)不同分子量组分对细胞炎症因子释放的抑制作用.鳕鱼蛋白经复合蛋白酶酶解制备得到鳕鱼蛋白酶解肽(CPHP),并进一步超滤得到三个不同分子量组分CPHP1(＞5000 u)、CPHP2 ＜3000 u)和CPHP3(3000～5000 u).用LPS诱导RAW264.7细胞炎症因子释放为模型,分别采用Griess法和ELISA分析NO和TNF-α、IL-1β、IL-6等细胞炎症因子的含量.结果表明,CPHP不同分子量组分对LPS(500 μg/mL)所致的RAW264.7细胞生长抑制均有显著保护作用(p＜0.05),其保护作用随CPHP不同分子量组分的浓度升高而逐渐增强;CPHP和CPHP1的保护作用强于CPHP2和CPHP3.CPHP不同分子量组分对LPS(1 μg/mL)诱导RAW264.7细胞NO、IL-1β、IL-6和TNF-α等炎症因子释放均有显著的抑制作用(p＜0.05),其抑制作用随CPHP不同分子量组分的浓度升高而逐渐增强;CPHP和CPHP1的抑制作用强于CPHP2和CPHP3.总之,CPHP不同分子量组分对LPS所致的细胞生长抑制均有显著的保护作用(p＜0.05),对LPS诱导的细胞炎症因子的释放均有显著抑制作用(p＜0.05);CPHP和CPHP1的细胞保护作用和炎症因子释放抑制作用均强于CPHP2和CPHP3的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗永康	中国农业大学食品科学与营养工程学院	203	2298	27.0	37.0
2	郭珊珊		2	3	1.0	1.0
3	景浩	中国农业大学食品科学与营养工程学院	65	507	13.0	21.0
4	唐季清	中国农业大学食品科学与营养工程学院	1	1	1.0	1.0