高效液相色谱法测定高粱红色素中两种化合物含量

• 作者: 申科敏 胡晓琴 韩春
• 来源期刊: 食品科学技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 槲皮素-7-葡萄糖苷 芹菜素 高粱红色素 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 42-47
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.3|TS207.3
• 字数: 3004字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-6002.2017.06.007

摘要

建立了HPLC-双波长法测定高粱红色素中槲皮素-7-葡萄糖苷和芹菜素含量的方法.样品经前处理提取溶解后通过高效液相色谱分析,以色谱峰保留时间和紫外可见光谱进行定性.采用C18反相色谱柱,以甲醇为流动相A,1％乙酸溶液为流动相B,梯度洗脱,流速为1.0 mL/min,进样量20μL,选择486 nm(槲皮素-7-葡萄糖苷)和333 nm(芹菜素)两处波长同时检测,峰面积外标法定量.结果表明,两种化合物质量浓度在10.2～408.0 μg/mL内线性关系良好,相关系数均大于0.999,检出限为2μg/mL,平均加标回收率为97.3％～102.8％,RSD为1.6％ ～ 3.9％(n=6).该方法操作简单,重复性和稳定性好,能满足高粱红色素中槲皮素-7-葡萄糖苷和芹菜素同时测定的要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩春	长治学院化学系	10	6	2.0	2.0
2	胡晓琴	长治学院化学系	12	18	3.0	3.0
3	申科敏	长治医学院公共卫生与预防医学系	3	9	2.0	3.0