黄酒酿造米浆水处理技术的研究进展

• 作者: 孟燕青 曾红燕 曾金红 焦新萍 王佳丽 王灵芝 章姗姗
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 地球科学
• 关键词: 黄酒 米浆水 微生物法 混凝分离法 吸附法 回收利用
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 综述报告
• 页码范围: 106-108
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.4|TS261.4|X797
• 字数: 3557字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2016257

摘要

黄酒酿造米浆水是黄酒浸米工序中的副产物,含有丰富的淀粉、蛋白质、糖类、有机酸等营养物质,弃之会严重污染环境,合理利用则变废为"宝".介绍了微生物法、吸附法以及回收综合利用在处理黄酒酿造米浆水方面的研究现状及应用,探讨了适合黄酒企业的米浆水处理技术的发展方向.