发达国家乳业发展经验及对中国的启示

• 作者: 刘瑶 李丽 韩亚娟
• 来源期刊: 食品科学技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 乳业 发达国家经验 启示
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 安全监管
• 页码范围: 84-88
• 页数: 5页
• 分类号: TS252
• 字数: 4464字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-6002.2017.02.013

摘要

新西兰、荷兰、美国作为世界上的乳业大国,其发展有共同之处:3个国家的乳业都呈现出集约化和规模化的特点,组织程度提高带来了成本节约和技术进步;乳业的纵向产业联系紧密,奶农参股乳业合作社,乳业合作社再参股乳制品加工企业,使三者形成一个利益链条,保证了奶农的利益和企业的长远发展;质量管理体系完善,产业链每个环节都有严格质量监督标准,第三方检测和评估制度确保了标准的落实,保障了乳制品的质量安全.对比我国乳业虽发展迅猛,但依然存在着诸如产品结构不合理、生产成本高、监管不力等方面的问题.因此,我国乳业发展应着力建立完善的奶牛选种机制,积极发展乳业合作社,促进奶牛养殖的规模化;加强对乳业的质量监督,完善配套的社会化服务体系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李丽	北京工商大学经济学院	83	418	10.0	14.0
2	韩亚娟	北京工商大学经济学院	2	5	1.0	2.0
3	刘瑶	北京工商大学经济学院	1	5	1.0	1.0