中国白酒生产企业在白酒质控领域研究动态

• 作者: 周胜银 周茜 彭瑾 朱宽正 王红 鲁西亚
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 微量成分 仪器分析
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 综述报告
• 页码范围: 87-90
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.3|TS261.7|F27
• 字数: 2960字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2017110

摘要

概述了湖北省代表性酒企近年来在风味物质分析及白酒质控方面的研究现状,进一步归纳了中国其他酒企在白酒质控领域的研究动态,为白酒中微量成分分析及提高白酒品质提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鲁西亚		5	21	3.0	4.0
2	王红		12	110	6.0	10.0
3	周胜银		14	33	3.0	5.0
4	朱宽正		5	21	3.0	4.0
5	彭瑾		3	3	1.0	1.0
6	周茜		4	3	1.0	1.0