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摘要:
概述了湖北省代表性酒企近年来在风味物质分析及白酒质控方面的研究现状,进一步归纳了中国其他酒企在白酒质控领域的研究动态,为白酒中微量成分分析及提高白酒品质提供理论依据.
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文献信息
篇名 中国白酒生产企业在白酒质控领域研究动态
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 白酒 微量成分 仪器分析
年,卷(期) 2017,(9) 所属期刊栏目 综述报告
研究方向 页码范围 87-90
页数 4页 分类号 TS262.3|TS261.7|F27
字数 2960字 语种 中文
DOI 10.13746/j.njkj.2017110
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 鲁西亚 5 21 3.0 4.0
2 王红 12 110 6.0 10.0
3 周胜银 14 33 3.0 5.0
4 朱宽正 5 21 3.0 4.0
5 彭瑾 3 3 1.0 1.0
6 周茜 4 3 1.0 1.0
传播情况
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引文网络
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二级参考文献  (228)
共引文献  (384)
参考文献  (48)
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研究主题发展历程
节点文献
白酒
微量成分
仪器分析
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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62
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