不同提取方法对迷迭香提取及抗氧化效果的影响

• 作者: 孙艳伟 张泽生 李铭 王春龙 郭擎 高山
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 迷迭香 响应面 抗氧化
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 分离提取
• 页码范围: 55-60
• 页数: 6页
• 字数: 3946字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2017.03.013

摘要

为了进一步优化迷迭香抗氧化剂的提取方法,采用响应面法分析回流提取和超声辅助提取对迷迭香粗提物中总酚含量的影响,并通过体外抗氧化实验来评价其抗氧化活性.结果表明,回流法提取迷迭香的最佳工艺条件为:乙醇浓度80％,温度80℃,时间1h,料液比1∶10(g/mL),得到总酚含量为33.85 mg/g.超声辅助提取迷迭香的最佳工艺条件为:温度50℃,时间40 min,料液比1∶10(g/mL),乙醇浓度80％,得到总酚含量为36.58 mg/g.超声辅助提取物的抗氧化效果优于回流提取物.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张泽生	天津科技大学食品工程与生物技术学院	195	1737	20.0	30.0
3	高山	天津科技大学食品工程与生物技术学院	7	54	5.0	7.0
4	王春龙	天津科技大学食品工程与生物技术学院	5	23	3.0	4.0
7	郭擎	天津科技大学食品工程与生物技术学院	5	54	5.0	5.0
8	孙艳伟	天津科技大学食品工程与生物技术学院	2	5	1.0	2.0
9	李铭	天津科技大学食品工程与生物技术学院	1	5	1.0	1.0