抗氧化胁迫促进地衣芽孢杆菌合成杆菌肽

• 作者: 刘道奇 李俊辉 杨华 王志 陈守文 陈雄
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 生物学
• 关键词: 地衣芽孢杆菌 杆菌肽 抗坏血酸 半胱氨酸 过氧化氢酶
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 113-117
• 页数: 5页
• 分类号: Q815
• 字数: 5294字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.05.024

摘要

地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)发酵合成杆菌肽过程中存在的氧化胁迫影响了杆菌肽的合成效率.添加0.2％抗坏血酸和0.4％半胱氨酸使杆菌肽效价在摇瓶水平分别比对照提高了20.7％和29.4％.另外,胞内过氧化氢酶活比对照分别降低了68.3％和43.8％.半胱氨酸合成加强工程菌株在10L罐发酵过程中,峰值生物量(84x109 CFU/mL,26 h)比出发菌株提高了9.0％,杆菌肽效价(1 090 U/mL,32 h)也提高了13.5％.Cys含量(213.3 mg/L,24 h)和过氧化氢酶活力(14～32 h)分别比对照提高了约60％和降低了15％～40％.说明Cys作为前体氨基酸参与杆菌肽合成与参与氧化自由基清除之间存在竞争关系,工程菌株通过增强Cys合成更好地满足了细胞对两者的生理需求,维持了细胞活性、促进了杆菌肽合成效率.