低聚木糖的生理活性研究进展

• 作者: 吴港城 张晖 李言 王立 薛腊梅 钱海峰 齐希光
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 关键词: 低聚木糖 调节血糖 降血脂 肠道菌群
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 561-571
• 页数: 11页
• 字数: 8823字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1689.2018.06.001

摘要

低聚木糖属于功能性低聚糖,近年来受到国内外学者的广泛关注.因其具有良好的理化性质,在食品、医药、农业、饲料方面都有广泛的应用.低聚木糖有许多重要的生理活性,尤其是在调节血糖、降低血脂以及改善宿主肠道菌群结构等方面有重要意义.作者主要针对低聚木糖一些重要的生理活性以及国内外在这些方面的研究进展进行阐述,为低聚木糖的进一步开发利用提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱海峰	江南大学食品学院	133	1076	17.0	24.0
2	王立	江南大学食品学院	192	2429	25.0	37.0
3	张晖	江南大学食品学院	213	2893	25.0	42.0
4	齐希光	江南大学食品学院	82	423	11.0	16.0
5	李言	江南大学食品学院	12	44	3.0	6.0
6	吴港城	江南大学食品学院	7	44	5.0	6.0
7	薛腊梅	江南大学食品学院	1	6	1.0	1.0