基于物联网技术的葡萄酒质量安全追溯技术研究与应用

• 作者: 杨立英 焦志刚 王咏梅 王显苏
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄酒 追溯 物联网
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 41-43
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.6|TS261.4|TP27
• 字数: 3385字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2018078

摘要

近年来,随着人们生活质量水平的提高,葡萄酒行业发展飞速.同时一些不法分子为了谋取利益,不顾企业的信誉和消费者的生命安全开始酒类造假.为了维护葡萄酒市场的经济秩序和消费者的生命安全,必须集成现代物联网技术,建立质量安全追溯体系,真实、准确、科学、系统地记录生产销售过程的质量安全信息,实现葡萄酒质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控,发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究,切实落实质量安全主体责任,保障葡萄酒质量安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王显苏	山东省葡萄研究院山东省葡萄栽培与精深加工工程技术研究中心	9	13	2.0	3.0
2	王咏梅	山东省葡萄研究院山东省葡萄栽培与精深加工工程技术研究中心	44	93	5.0	6.0
3	焦志刚	山东省葡萄研究院山东省葡萄栽培与精深加工工程技术研究中心	6	19	3.0	4.0
4	杨立英	山东省葡萄研究院山东省葡萄栽培与精深加工工程技术研究中心	14	34	4.0	5.0