固相萃取-多波长超高效液相色谱法同时测定食品中的4种甜味剂

• 作者: 李家威 王桂华 郭剑雄 陈其钊 陈嘉敏 陈红香
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 超高效液相色谱 响应面 甜味剂 安赛蜜 纽甜 阿斯巴甜 糖精钠
• 年，卷（期）: 2018,（14）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 3725-3732
• 页数: 8页
• 字数: 4375字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立固相萃取富集净化,超高效液相色谱-二极管阵列检测器快速测定食品中安赛蜜、纽甜、阿斯巴甜、糖精钠4种甜味剂的方法.方法 以ACQUITY UPLC(R) BEH C18(100 mm×2.1 mm,1.7 μm)为色谱柱,对流动相的组成、洗脱方式、检测波长等进行优化,同时应用Box-Behnken中心组合法进行3因素3水平的实验设计,考察料液比、提取时间、溶液pH对提取得率的影响.结果 最佳工艺条件为提取时间30 min、液固比5∶1(V∶m)、溶液pH 6.4种甜味剂在0.05～5.00 mg/kg线性范围内线性关系良好,线性相关系数(r2)均大于0.9951;目标物的检出限(S/N≥3)为0.005～0.5 mg/L;3个加标水平下的回收率为73.6％～103.2％,相对标准偏差为1.8％～6.2％.结论 此方法简单、快速、分离效果好、分析成本低,可用于食品中4种甜味剂的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈红香	广东省生物工程研究所广州甘蔗糖业研究所国家糖业质量监督检验中心	2	1	1.0	1.0
2	陈其钊	广东省生物工程研究所广州甘蔗糖业研究所国家糖业质量监督检验中心	1	0	0.0	0.0
3	陈嘉敏	广东省生物工程研究所广州甘蔗糖业研究所国家糖业质量监督检验中心	1	0	0.0	0.0
4	王桂华	广东省生物工程研究所广州甘蔗糖业研究所国家糖业质量监督检验中心	1	0	0.0	0.0
5	李家威	广东省生物工程研究所广州甘蔗糖业研究所国家糖业质量监督检验中心	1	0	0.0	0.0