两种葡萄酒中二氧化硫检测方法研究

• 作者: 刘晓娜 孙振仪 孙辉 武宁 武锋 王伟雄 程凡升 逄晓薇 高夏
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄酒 二氧化硫 氧化法
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 生产实践
• 页码范围: 91-94,99
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.6|TS261.7|TS261.4
• 字数: 3397字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2018030

摘要

研究了GB/T 15038—2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》中氧化法检测葡萄酒中二氧化硫和GB 5009. 34—2016《食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定》方法, 从检测结果、效率、成本及药品安全、环保等进行多方面比较, 采取氧化法检测葡萄酒的二氧化硫, 得到了较为满意的结果.