罗非鱼皮胶原蛋白肽在润肤霜中的应用及性能评价

• 作者: 孔松芝 李东东 李思东 李继城 胡章 郭敏慧
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 罗非鱼皮 胶原蛋白肽 润肤霜 保湿性 抗氧化性 防晒 光老化
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 23-29
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.05.005

摘要

本研究采用酶解法从罗非鱼皮中提取胶原蛋白肽,并对其基本成分、分子量分布、抗氧化活性、保湿性以及紫外吸收性能进行考察和分析,同时将提取到的罗非鱼皮肽与羧甲基壳聚糖按不同比例进行复配,应用到润肤霜中并进行性能评价.结果表明:酶解法所提取的罗非鱼皮肽蛋白质含量为94.75％,罗非鱼皮肽中分子量小于1000 Da的组分高达82.27％,平均分子量为614 Da,对OH-、DPPH·、O2·、清除率的IC50值分别为5.34、5.03、7.63 mg/mL,且具有良好的保湿效果,并对UBC和UVB波段的紫外线有吸收;所制备的润肤霜具有良好的保水和体外抗氧化活性以及防晒功效,其感官和理化指标符合国家润肤霜产品质量标准规定,其中RFS-4的综合效果最佳.通过裸鼠在体皮肤刺激性实验和抗皮肤光老化实验,对比不同组别裸鼠皮肤表征情况,结果表明:自制润肤霜安全无刺激并具有较好的抗皮肤光老化作用.本研究为罗非鱼皮肽在抗光老化日化产品的开发利用提供科学的理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李思东	广东海洋大学化学与环境学院	156	1026	15.0	19.0
2	胡章	广东海洋大学化学与环境学院	29	88	5.0	6.0
3	孔松芝	广东海洋大学化学与环境学院	7	17	3.0	4.0
4	李继城	广东海洋大学化学与环境学院	4	16	3.0	4.0
5	李东东	广东海洋大学海洋与气象学院	5	17	3.0	4.0
6	郭敏慧	广东海洋大学化学与环境学院	1	7	1.0	1.0