薏米中β-谷甾醇的分离纯化及其抗氧化活性的研究

• 作者: 张冬阳 郭雪松
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 薏米 β-谷甾醇 大孔树脂 分离纯化 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 205-210,218
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.11.036

摘要

以薏米为原料,采用大孔树脂分离纯化薏米中β-谷甾醇的粗提液,并进行抗氧化性质的研究.通过比较AB-8、D-101、DA-201三种树脂的静态吸附-解析效果,将AB-8树脂作为分离纯化的最佳树脂,并对其柱层析的吸附解析条件进行优化,进行DPPH和·OH清除能力的测定.得到β-谷甾醇分离纯化的最佳工艺条件为:树脂质量3 g,进样浓度0.55 mg/mL,75％乙醇的洗脱速度1 mL/min,此条件下得到β-谷甾醇回收率的平均值为85.56％,与预测值86.2707％接近,β-谷甾醇的纯度由原来的13.8％提高到76.17％.结果表明:AB-8树脂的分离纯化效果较好.抗氧化活性表明β-谷甾醇具有很好的抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭雪松	锦州医科大学食品科学与工程学院	38	63	4.0	5.0
2	张冬阳	锦州医科大学食品科学与工程学院	5	19	3.0	4.0