响应面法优化超声波辅助提取正红菇色素工艺

• 作者: 丁建英 姜慧 张啸 徐亚男
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 正红菇 色素 超声波辅助提取 响应面法
• 年，卷（期）: 2018,（15）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 195-199
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.15.035

摘要

以正红菇为原料,采用超声波辅助提取正红菇色素,以正红菇色素溶液的吸光度为指标,通过单因素实验,考察了乙醇浓度、提取时间、提取温度和料液比对正红菇色素提取液吸光度的影响,并结合响应面实验对提取工艺进行优化.结果显示,超声波辅助提取正红菇色素的最佳工艺条件为:乙醇浓度55％,提取时间29 min,提取温度68℃,料液比1∶35 g/mL.在最佳工艺参数条件下,实验提取的正红菇色素的吸光度值为0.404,与理论预测值0.406相近,表明该色素提取的工艺条件是合理可行的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁建英	常熟理工学院生物与食品工程学院	20	229	8.0	15.0
2	徐亚男	常熟理工学院生物与食品工程学院	1	2	1.0	1.0
3	姜慧	常熟理工学院生物与食品工程学院	1	2	1.0	1.0
4	张啸	常熟理工学院生物与食品工程学院	1	2	1.0	1.0