葵花籽油中酸价测量结果的不确定度评价

• 作者: 宋敏 程曦
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 葵花籽油 酸价 不确定度
• 年，卷（期）: 2018,（21）
• 所属期刊栏目: 本期专题:粮油质量安全检测与分析
• 页码范围: 5614-5617
• 页数: 4页
• 字数: 2813字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2018.21.014

摘要

目的 分析食用油中酸价测定的不确定度来源并建立不确定度评定方法,为检验数据的可靠性和准确性提供参考.方法 依据GB 5009.229-2016《食品安全国家标准食品中酸价的测定》和JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》建立数学模型,计算各变量的不确定度,最终计算扩展不确定度.结果 结果显示,样品中酸价的扩展不确定度为U=l.764× 10-3 mg/g,样品中酸价含量为(0.16±0.002) mg/g(置信水平95％,包含因子k=2).结论 在测定过程中,测量重复性对总的不确定度影响最大,其次是滴定管的体积.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋敏		16	29	3.0	5.0
2	程曦		8	1	1.0	1.0