高良姜残渣黄酮的分离纯化及其抗氧化活性

• 作者: 吴雪辉 江盛宇 王泽富 章文 蓝梧涛
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高良姜残渣 黄酮 大孔树脂 分离纯化 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2018,（23）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 210-214
• 页数: 5页
• 分类号: TS209
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.23.037

摘要

本研究以提取挥发油后的高良姜残渣为原料提取黄酮,采用7种大孔树脂进行静态吸附和解吸试验,筛选出最佳分离纯化树脂,再通过柱层析的动态吸附和洗脱试验,优化出分离纯化条件,并测定纯化前后的黄酮纯度和抗氧化活性.结果表明,XDA-6树脂最适合分离纯化高良姜黄酮,最佳纯化条件为上样流速2 BV/h,上样液浓度2 mg/mL,上样液体积31.6 BV,洗脱液为70％(v/v)乙醇,洗脱液流速2.5 mL/min,洗脱液用量3.1 BV,在此条件下,黄酮的纯度由43.55％±0.15％提高到85.42％±0.64％;纯化后的高良姜黄酮对DPPH与超氧阴离子自由基的清除率和还原能力均有所提升,清除DPPH和超氧阴离子的IC50值分别由纯化前的0.014、0.222 mg/mL降低到纯化后的0.012、0.186 mg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴雪辉	华南农业大学食品学院	95	1633	23.0	37.0
2	王泽富	华南农业大学食品学院	9	19	3.0	3.0
3	蓝梧涛	华南农业大学食品学院	7	14	2.0	3.0
4	江盛宇	华南农业大学食品学院	6	12	2.0	3.0
5	章文	华南农业大学食品学院	5	8	2.0	2.0