翅碱蓬籽油脂提取工艺优化及理化性质测定

• 作者: 刘长霞 徐美 李煦 田朝晖 范小振
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 翅碱蓬籽 油脂提取 响应面法 T检验 理化性质
• 年，卷（期）: 2018,（13）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 192-197
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 4851字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.13.034

摘要

以沧州沿海地区盐地翅碱蓬籽为原料,以石油醚(60 ～ 90℃)为提取剂,以提油率为指标,采用浸出法提取翅碱蓬籽油.利用正交实验法和响应面法对颗粒度、液料比、提取时间进行优化,并对两种方法进行了双样本T检验,结果表明两种实验方法的最佳工艺条件下提油率差异不显著.正交实验优化的最佳工艺条件为:颗粒度100目、液料比20:1 (mL:g)、提取时间150 min,此时提油率平均达到25.13％.响应面法优化后的最佳工艺参数为:颗粒度100目、液料比21∶1 (mL:g)、提取时间128 min,此时提油率平均可达到25.12％.对响应面最佳条件下得到的翅碱蓬籽油进行理化性质分析,检测结果为:皂化值199.09 mg KOH/g,碘值141.58 g I/100 g,酸值2.00 mg KOH/g,过氧化值2.53 mmol/kg,均符合食用油标准,具备开发为高级保健食用油的条件.研究结果为翅碱蓬的进一步开发利用提供了理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范小振	沧州师范学院化学与化工学院	44	90	5.0	7.0
2	刘长霞	沧州师范学院化学与化工学院	24	106	5.0	9.0
3	李煦	沧州师范学院化学与化工学院	16	26	3.0	4.0
4	徐美	沧州师范学院化学与化工学院	31	87	6.0	7.0
5	田朝晖	沧州师范学院化学与化工学院	1	3	1.0	1.0