白酒中甲醇含量的不确定度评定

• 作者: 孙洁 孙立臻 李芸 汪灵巧 秦凤姣 郭学凤
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全国家标准 白酒 甲醇 不确定度
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 生产实践
• 页码范围: 74-78
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.3|TS261.7
• 字数: 3688字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2018337

摘要

根据GB 5009.266—2016食品安全国家标准食品中甲醇的测定,对白酒中甲醇含量进行测定,并对其测定结果进行不确定度分析,建立了不确定度来源分析因果图和数学模型,通过计算各不确定度分量,得出甲醇的扩展不确定度,并找出影响甲醇不确定度的主要因素并加以有效控制,该评定对提高白酒中甲醇检测结果的准确度具有重要意义.