超临界二氧化碳萃取核桃青皮多酚及其体内抗氧化性

• 作者: 刘迪 宋晓宇 尚华 李婧 杨建民
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 超临界二氧化碳 核桃青皮 多酚 体内抗氧化
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 144-148
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

应用超临界二氧化碳技术萃取核桃青皮多酚,并采用正交试验优化分离参数;考察提取物体内抗氧化活性.正交试验结果显示,超临界二氧化碳萃取核桃青皮多酚最优条件为:萃取温度50 ℃、萃取压力30 MPa、萃取时间6h、乙醇体积分数75％、夹带剂用量3mL/g、CO2流量30 kg/h,在此最优条件下提取量可达8.83 mg/g;各因素对提取量影响向顺序为:萃取温度＞CO2流量＞乙醇体积分数＞萃取压力＞夹带剂用量＞萃取时间;提取物可以显著地降低小鼠丙二醛(MDA)含量(p＜0.05)、提高超氧化物歧化酶(SOD)活性(p＜0.05),表明核桃青皮多酚具有较为显著的体内抗氧化活性.